频年来，红肉摄入过多会致癌的说法甚嚣尘上，让许多东说念主对牛肉、羊肉等红肉盛气凌人。

但最近的一项究诘标明，适量食用红肉，有能激活免疫细胞，有助于抗癌。

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牛羊肉中的一种要素可抗癌

著名遐尔期刊《Nature（当然）》刊登一项究诘发现，食品中的反式异油酸（TVA）不错让更多T细胞浸润到肿瘤区域，况兼增强CD8+ T细胞的杀癌才智。那些血液中TVA水平更高的东说念主，对免疫疗法的交代也越好。

西安甲康病院——张新亮

TVA是一种长链脂肪酸，弥远存在于反刍动物的肉类中，包括牛肉和羊肉，同期乳成品中也含有许多TVA。

在后续的实践中，究诘者还构建了一批肿瘤模子小鼠，然后分袂给它们提供了肤浅饲料，或非凡添加TVA的饲料。戒指发现与对照组比较，食用了含TVA饲料的小鼠，玄色素瘤和结肠癌细胞的孕育速率更慢，肿瘤体积也更小。

究诘者指出，TVA可能不错成为一种接济癌症调整的养分素，进步免疫疗法的成果。但无须为此非凡摄入弥远肉类，毕竟红肉摄入过量也可能对健康有负面影响。

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甲状腺不好的东说念主能吃吗？

甲状腺不好的东说念主，不错适量食用牛羊肉。因为甲亢、甲减东说念主群弥远因为甲状腺激素颠倒，存在代谢过快或过慢的问题，弥远衰退养分，尤其是微量元素。

牛羊肉中富含的的多种微量元素，不仅或然弥补养分缺失，还能均衡免疫机能，进步免疫系统抗病才智，留神慢性炎症及癌症发生。

1.锌元素

锌是一种抗氧化剂，在T4向T3改变中起到决定性作用。

锌元素是触发你的下丘脑促甲状腺激素开释激素受体必须的微量物资。

西安甲康病院——周坤

锌的衰退意味着你不成很好地退换下丘脑激素的坐褥。究诘标明锌衰退时，甲状腺会缩小坐褥量。

同期，锌元素衰退会加速东说念主体氧化速率，诱发慢性炎症。永恒衰退锌元素，会导致免疫系统重大，诱发、加剧桥本甲状腺炎的同期，以致会增多患甲状腺癌的风险。

合理适量补充锌元素，不错起到降抗体，踏实免疫机能，防癌变的功效。

2.铁元素

相较于白肉，红肉中含有更丰富的铁元素，可接纳率高达20%，况兼还能促进其他食品中铁的接纳，而有些植物性食品中铁接纳率仅为3%~5%。关于容易缺铁的甲亢甲减东说念主群，保证红肉摄入量尤为蹙迫。

甲减、甲亢东说念主群吃牛羊肉这类红肉日摄入量200-250g欧洲杯体育，过多摄入红肉一样会对健康有影响。